simon 生活化學 & 果常心旅 (隨意窩)

藍莓鮮奶酪

陽光男孩－馮凱（我的好友）的美食製作又要來報【好康】了，

這次介紹人人都會做、超簡單的【藍莓鮮奶酪】，

這是他在母親節表達對媽媽的敬愛，所親手調製的「孝心甜點」，

在炎炎夏日裡冷藏的鮮奶酪，真是消暑的好食品，

各位格友們製作過程，實在是【嚇死人】的簡易，

而且使用的原物料都是現品、不受季節變換的影響，

如果您不來嘗試DIY，我也沒辦法了！

為了使鮮奶酪香醇、可口，請務必多花點銀子準備下列頂級材料：

A、頂級全脂濃、純、香林鳳營高品質鮮乳 200g
B、頂級法國原裝總統牌（PRESIDENT）動物性鮮奶油 100g
  (總統牌和安佳牌都是首選，不過總統牌價格比較貴ㄜ！)
C、細砂糖 20g
D、吉利丁1.5片

( 100g溶液配上0.5片吉利丁，這種比例做出來的鮮奶酪口感最香Q)

將吉利丁片泡在冷水中備用

找一只小鍋，將全部頂級材料(鮮奶、鮮奶油、砂糖)

按照上述比例倒鍋內，

然後用小火慢慢煮到砂糖溶化

 (不要煮到大滾燙，鍋邊起小泡泡就可關火)。

關火後，加入泡軟的吉利丁片，攪拌均勻，

  這樣好吃的鮮奶酪就完成嘍！
O！ MY GOD；這也未免太簡單了吧！

稍待片刻等溫度降低，才可倒入塑膠容器裡，

等到更涼些，再放進冰箱冷藏，就可以等著美味上口啦！

到烘焙店買現成的藍莓醬( 500g 只要84元)，

加些檸檬(增加酸味)、果糖，

綜合調製一番，吃的時候再加到奶酪中，

不但可以品嚐到鮮奶的濃、醇、香，

更可以感受到特調藍莓醬的酸溜味！

PS：千萬不可先加好藍莓醬，再放入冰箱，

因為檸檬酸會導致鮮奶酪無法凝結！那就味道盡失了！

看成品好吃的模樣，沒騙您；很簡單吧！

希望您也能DIY、享用到好棒的；

【藍莓鮮奶酪】