simon 生活化學 & 果常心旅 (隨意窩)

蚵仔太肥就要小心，因為可能加了「磷酸鹽」！
 

生蚵價格居高不下，不過小心您買的蚵仔泡過添加物！

因為很多商人­把「磷酸鹽」加在蚵仔裡，

聽說能讓蚵仔變得更大，秤重價格就越好，是不是真的如此？

 

 

磷酸鹽類是個大家族：正磷酸鹽、焦磷酸鹽、亞磷酸鹽…
 

磷酸鹽類在自然中很常見，一般會用在清潔劑中作為軟水劑，

在農業上，磷酸鹽是植物的三種主要養份之一，且是肥料的主要成份。

人工製造出的各式磷酸鹽類廣泛地添加在碳酸飲料、

肉類魚類製品的加工製造，保水讓肉質鮮嫩Q彈。

「過量」攝取磷酸也的確會容易骨質疏鬆、血管鈣化等等。

磷酸鹽不是毒性真的很強的東西，但也不能無限量的攝取，

現代飲食中磷酸鹽的比例大幅上升，大家的確要注意攝取過量的可能。

 

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